作者：樅木國際 發布時間：2021-06-11 11:06 瀏覽次數 :
天氣越來越熱了，有不少小伙伴坐車會暈車，坐船暈船，那么葡萄酒會不會暈瓶呢，暈瓶一般在什么情況下會出現呢，還有暈瓶之后該怎么辦呢，帶著這些疑問，跟隨樅木小編踏上今天的學習之旅吧！
作為一名紅酒愛好者，大家是不是經常聽到葡萄酒是有生命的，那葡萄酒會不會像人暈車一樣也“暈瓶”呢？答案是：葡萄酒會“暈瓶”。
首先來了解一下什么是“暈瓶”， 在葡萄酒的專業術語中，暈瓶稱之為 “bottle shock”或“bottle sickness”。暈瓶指的是葡萄酒剛剛裝瓶或經過長時間運輸后香氣變得渙散、閉塞，結構松散，無法展現出其應有的香氣和風味。不過，暈瓶只是一種暫時性的現象，它表現為整體結構不平衡，并不屬于葡萄酒的缺陷。
接下來我們再來看看使葡萄酒出現暈瓶的因素都有哪些，導致葡萄酒暈瓶的情況主要有兩種：一種是葡萄酒剛剛完成裝瓶；另一種則是葡萄酒在長途的運輸過程中受到顛簸晃動。愛紅酒的小伙伴都知道葡萄酒是有生命的，酒液中的酚類物質、單寧以及其他化合物會在瓶內不斷地發展變化，相互作用，并形成了一種平衡。而當經過裝瓶或運輸過程時，由于酒體經受的持續震動，會打破酒液原有的平衡狀態，使葡萄酒暫時無法呈現出最佳狀態。
那么遇到葡萄酒暈瓶后該怎么辦呢
大家需要了解，暈瓶現象呢并不是所有葡萄酒經過運輸或移動都會出現這種情況。當遇到葡萄酒“暈瓶”了，不要擔心，葡萄酒就像我們人一樣，暈瓶只是一種短暫的狀態，我們只需將暈瓶的葡萄酒放置在適宜避光的儲藏環境中，讓它靜靜休息一段時間，它們就會從暈瓶狀態恢復過來。
值得注意的是，休息時間的長短也受到葡萄品種、釀造過程、窖藏狀況、酒瓶瓶型以及葡萄酒風格等因素的影響。常規來說，休息3-5周，暈瓶的葡萄酒差不多就能恢復正常了。葡萄酒是有生命力的，好奇妙！
今后小伙伴們在購買葡萄酒后，記住不要馬上打開喝，最好先將葡萄酒放在適宜儲存的環境中，讓它靜靜休息一段時間哦。
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